Jamaican Reis und Erbsen (Coconut …

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Jamaican Reis und Erbsen

Chile ist mit dem Reis gekocht ganze und ist dort nur für ein wenig Geschmack. Es macht nicht den Reis überhaupt heißen, da es ganz bleibt und Sie verwerfen am Ende.

Zutaten

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen Langkornreis
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für vegetarische Option)
  • 2 Tassen Kokosmilch
  • 1 15-Unzen können Kidney-Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 ganze Scotch Bonnet Chile (kann eine ganze Habanero ersetzen)
  • Kalk (optional)

Methode

1 Erhitzen Sie das Öl in einem Medium Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und brät für 4-5 Minuten, bis sie an den Rändern braun beginnen.

2 Fügen Sie den Knoblauch und Reis, gut umrühren und kochen für weitere 2-3 Minuten unter häufigem Rühren.

3 Den geriebenen Ingwer, Salz, Wasser, Brühe und Kokosmilch und gut umrühren. Fügen Sie die Bohnen und streuen Sie den Thymian über alles. Fügen Sie die ganze Scotch Bonnet Chile (oder Habanero); es wird Saison der Reis viel wie ein Lorbeerblatt würde. Bringen Sie zu einem Simmer, dann drehen Sie die Hitze zu gering und Deckel.

4 Der Reis sollte in etwa 15-20 Minuten durchgeführt werden, abhängig von der Art von Reis Sie verwenden (einige langkörniger Reis dauert länger zu kochen). Prüfen Sie nach 15 Minuten. Einmal von Wärme durchgeführt, zu entfernen und für 10 Minuten abdecken. Zum Servieren Flaum mit einer Gabel. Streuen Sie mit ein wenig Limettensaft, wenn Sie wollen. Entsorgen Sie die Habanero (oder essen Sie es, wenn Sie sich trauen!)

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