Selbst gemachte Kefir vs, beste Geschäft gekauft Kefir.

Selbst gemachte Kefir vs, beste Geschäft gekauft Kefir.

Selbst gemachte Kefir vs, beste Geschäft gekauft Kefir.

Ich habe es in beide Richtungen erfolgen. Ich habe echte Milch Kefir Körner verwendet, um meine eigenen Kefir zu Hause mit gewöhnlichen billig Laden gekauft pasteurisiert und homogenisiert Vollmilch machen, und es funktioniert gut, aber ich habe festgestellt, dass die wirklichen Kefirkörner sehr aggressiv sind und Quark und Molke bilden sehr schnell bei warmen temps (80 Grad F). Ich lebe in Phoenix, Arizona, und in den Sommermonaten, auf die Energiekosten zu senken, ich meine Klimaanlage Satz halten auf 80. Wie auch immer, bei dieser Temperatur, werden Sie Quark und Molke innerhalb von etwa 12 bis 18 Stunden, nicht mehr als 24 Std. Und nach Erhalt der Quark und Molke darstellt, ist es sehr schwierig, von den curds die Kefirkörner abzutrennen.

Nach meiner Erfahrung war es mehr Mühe, als es wert war, die meiste Zeit echte Milch Kefirkörner zu stören. Sie funktionieren, und wenn man auf ihm bleiben wollen, und machen den Prozess der Kefir macht eine Ihrer Top-Prioritäten, und verbringen viel Zeit und Mühe darauf, dann ist es der Weg zu gehen.

Wenn Sie es den einfachen Weg machen wollen, nur um einige Ebene Geschäft gekauft Kefir (Lifeway ist leicht zu finden, so stellen Sie sicher, dass Sie die Ebene, nicht im aromatisierten Stil) und es als Starter für frische Milch verwenden. Es ist viel einfacher, und es funktioniert in etwa gleich.

Ich nehme an, die andere Art und Weise zu tun, es ist gesünder, aber ich persönlich keinen großen Unterschied in der Art und Weise feststellen, habe ich mich fühlte. So lange ich trinke jeden Tag irgendeine Art von Kefir, ich wohlfühlen.

Früher habe ich auch meine eigenen Joghurt zu Hause machen, und ich wurde müde, es zu tun, auch. Ich jetzt bekommen nur die besten Speicher Joghurt gekauft kann ich das mit den unterschiedlichsten Kulturen von Bakterien find—. Es ist eine, die 8 verschiedene Kulturen von Seattle (Cascade Frisch) hat. Und es ist ein aus Colorado (Mountain High), die fast so viele und ist in den meisten Geschäften erhältlich. Ich versuche immer, das mit dem längsten Ablaufdatum zu bekommen, und es schnell aufbrauchen, so dass ich das beste probiotische Wirkung von ihm.

Ich weiß immer noch meine eigene Buttermilch zu Hause. Ich benutze Speicher Buttermilch als Starter gekauft, und dann verwende ich Vollmilch oder manchmal halb und halb, oder sogar einige schwere Schlagsahne eine sehr spritzig und herb saure Sahne wie Sache zu machen. Es ist toll, auf Kartoffeln.

Ich mag die mesophilen cultures— Buttermilch und Kefir. Ich tue alles ist nur ein Glas-Behälter 1/3 voller Speicher füllen gekauft kultivierten Buttermilch oder Kefir Laden gekauft und dann den Rest des Behälters füllen sich mit frischer kalter Milch direkt aus dem Kühlschrank, und dann mit einem Tuch Deckel darüber gestülpt und lassen sie es für 24 Stunden auf den Tresen sitzen oder so. Es funktioniert perfekt, und ist so einfach. Keine Anstrengung aus der Körner. Kein Erhitzen der Milch, bevor in einer Kultur Puting. Keine Mühe mit irgendeiner Art von Joghurt-Hersteller oder Topf Topf zu halten, die Milch warm.

Ich glaube, ich habe genug von all der zusätzlichen Zeit und Aufwand. Ihre eigenen Kefir zu Hause aus Geschäft gekauft Kefir hat noch eine Menge von lebenden und aktiven Bakterien. Ich denke, es ist genug.

Aber wenn Sie immer noch daran interessiert sind, es auf die harte Art und Weise zu tun, es gibt viele Orte, Milch Kefirkörner zu kaufen gibt. Ich habe mir von der Kefir Dame und ich haben auch einige von Amazon, wurden sie von der Dr. Oz Show empfohlen. Beide funktionierte gut, und am Ende miteinander vermischt zu werden. Ich habe sie jetzt in meinem Kühlschrank nur da sitzen warten auf mich, sie irgendwann in der Zukunft wieder zu aktivieren, wenn ich wieder zu spüren auf.

Ich habe versucht, hausgemachten Kefir mit im Laden gekauften Kefir als Starter zu machen, und es überhaupt nicht fermentiert. Mein Verständnis ist, dass die meisten kommerziellen kefirs mit einem gemacht werden "Anlasser" die einheitliche Chargen Wiedergabe nicht unendlich halten, weil die Bakterienzusammensetzung ändert sich entlang des Weges.

Ich bekomme viel bessere Ergebnisse aus Getreide, es gärt tatsächlich. und was auf der Erde sprechen Sie die Milch mit der Aufwärmphase etwa? Ist das etwas, das Sie mit Joghurt zu tun? Mit Kefir bleibe ich es einfach in einem Glas auf der Theke, mit einem Handtuch über sie UV zu blockieren. Wenn es in Körnern und Molke trennt, ist es immer noch sehr lecker und gesund. und Sie können einige der Körner zurück in die Molke aus, wenn Sie wollen.

mrs_mandolini ist richtig, alle Laden gekauft Verwendung gefriergetrockneten Starter, nicht Körner, so wird es nicht funktionieren. Und tut enthalten in der Nähe von der Menge der Stämme, die die Körner tun. Und, Kefir ist einfach, die Quark und Molke wieder zusammen zu mischen, so, IDK, wie Sie es versucht haben, Mischen, aber ein Schlitzlöffel gemischt um dort bringt sie alles wieder zusammen für meine Kefir, und man kann leicht die Körner Belastung aus mit ein Schlitzlöffel, nachdem Sie einen schnellen Mix zu tun, habe ich noch nie ein prob. Wenn Sie es nicht wollen, so schnell zu gären, steckte es in den Kühlschrank für einen Teil der Zeit, anstatt auf den Tresen.

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